02 Nov

Ricette

La “storia” del Risotto alla Milanese

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

La leggenda dice che il risotto alla milanese debba la sua origine alla passione di un pittore per il giallo (anc...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

CIACCE DI PASQUA CON LO ZAFFERANO ALLA MONTALCINESE

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

La mattina di Pasqua, questa specie di pane, accompagnava le uova benedette e il capocollo o finocchiata. Si pren...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

RICOTTA DELLA VAL D’ORCIA ALLO ZAFFERANO

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

500 gr di Ricotta, 0,10 gr di stimmi di zafferano, due cucchiaini di Marsala e due cucchiai di zucchero.

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

SALSA GIALLA

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

Togliere la crosta ad una bella fetta di pane e farlo tostare. Metterlo a bagno in 15 cl di brodo di carne e quan...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

PASTA E FAGIOLI ALLO ZAFFERANO

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

Mettere 0,10 gr. di zafferano in un bicchiere d'acqua tiepida per circa un’ora. In una padella far soffriggere le...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

TRIPPA DI VITELLO CON LO ZAFFERANO ALLA MONTALCINESE

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

Si mette in infusione lo zafferano (per 4 persone 0,25 gr,) in un bicchiere d’acqua ben calda per circa un’ora. S...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

SPAGHETTI MIMOSA

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

In una teglia ben larga far rosolare 100 gr. di prosciutto cotto tagliato a piccoli cubetti, 40 gr. di burr...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

TORTA DI FAVE

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

Si prepara per prima cosa un impasto con 300 gr. di farina; 60 gr. di burro fresco; due uova intere; una presa di...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

Pinci allo zafferano di Montalcino

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

In una teglia si scioglie del burro a cui si aggiunge una cipolla bianca finemente tritata. Quando inizia a rosol...

Continua a leggere

02 Nov

Ricette

Ravioli allo zafferano

2 Novembre 2021
By maccari-montalcino

Mettere in una teglia 250 gr. di panna da cucina e a fuoco lento fatela scaldare, aggiungete 0,10 gr. di stimmi z...

Continua a leggere

Posts by maccari-montalcino

La “storia” del Risotto alla Milanese

CIACCE DI PASQUA CON LO ZAFFERANO ALLA MONTALCINESE

RICOTTA DELLA VAL D’ORCIA ALLO ZAFFERANO

SALSA GIALLA

PASTA E FAGIOLI ALLO ZAFFERANO

TRIPPA DI VITELLO CON LO ZAFFERANO ALLA MONTALCINESE

SPAGHETTI MIMOSA

TORTA DI FAVE

Pinci allo zafferano di Montalcino

Ravioli allo zafferano

Rimani aggiornato

Per agriristoro

Per vendita diretta degustazioni e commercializzazione

Per amministrazione

Shop